辛夷会席（旧里山会席）

旬　彩

春の前菜盛り合わせ

椀　物

新緑真丈　新若芽　うぐいす菜
桜花大根　桜花人参

造　り

明石鯛　明石蛸　雲丹　針烏賊

強　肴

神戸牛の味しゃぶ　又は　鮑の肝鍋　他

煮　物

神戸牛治部煮　うすい豆腐　筍
春堀長芋　菜の花

焼　物

鰆の柚庵焼き　ちり酢　きゃらぶき　茗荷

ご　飯

岐阜産銀の朏　もずくの雑炊　香の物　梅肉

果　物

夏柑ゼリー

旬　彩

夏の前菜盛り合わせ

椀　物

鱧の葛叩き　梅肉　糸南瓜　短冊大根
短冊人参　まめ蕪　木の芽

造　り

明石鯛　本鮪中トロ　縞鯵
針烏賊　又は　アオリ烏賊

強　肴

神戸牛の味しゃぶ　白味噌鍋　又は　鮑の肝鍋

煮　物

丸茄子　赤皮栗南瓜　蓮根饅頭　千石豆
銀庵掛け

焼　物

小鮎の塩焼き　檸檬　牛蒡のたまり漬　茎蓮根

ご　飯

但馬産コシヒカリ　しらすと枝豆の釜炊き御飯
胡麻塩　合わせ味噌　香の物

果　物

枝豆のカステラ　季の実

旬　彩

冬の前菜盛り合わせ

椀　物

蟹真丈　雪輪大根　雪輪人参　隠元　柚子

造　り

本日のお造り４種盛り

強　肴

神戸牛の味しゃぶ　又は　鮑の肝鍋　他

煮　物

鰊煮　聖護院大根　甘長唐辛子

揚　物

鰤の有馬焼き　牛蒡の醤油漬け　茗荷

ご　飯

但馬産コシヒカリ　鯛とひじきの釜炊き御飯
合わせ味噌　香の物

果　物

ほうじ茶プリン　季の実